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MENÚ

PRIMER ACTO

Crab Cakes

$6.900

Carne de jaiba, zapallo, panko, alioli

Tártaro

$8.600

Carne de res cortada a mano, mostaza
alcaparras

Choritos Salteados

$7.200

Choritos frescos, salteados en crema
de hinojo y cilantro, pan casero

Arrollado

$7.600

Carne de Conejo y cerdo, cebolla
estofada, encurtidos y almendras

Ceviche

$6.400

Reineta fresca, cebolla, pimentón
cilantro y jengibre

Pulpo

$8.200

Láminas de pepino, papitas salteadas,
espuma de anchoas

SEGUNDO ACTO

Linguini

$11.900

Pasta fresca, crema, tocino, cebolla
estofada y queso parmesano

Pollo Crispy

$12.600

Waffle y espuma de tocino

Pato y Ciruela

$15.200

Magret de pato, papines, zanahoria y
cebolla glaseada

Ramen

$13.600

Caldo de carne, pato confitado, pasta
casera, cebollín , tocino y huevo

Zapallo

$12.400

Zapallo nixtamalizado, pasta de callampas
y legumbres, panacota de jengibre

Merluza Austral

$12.500

De cocción lenta, cous cous de coliflor y
brócoli, beurre blanc y betarraga

Malaya

$12.800

Malaya de cerdo, crema de apio
pebre y croqueta de alcachofa

Conejo

$13.200

Conejo de campo, arroz apaellado,
gel de tomate, ajo asado y alioli

Poncho

$12.600

Carne de res a la plancha, papas fritas,
prieta y chimichurri

Pesca del día

$12.600

Topinambur salteado, carne de jaiba,
Aceite de cebollín y gel de limón

ACTO FINAL

Sticky Toffee

$5.600

Pudding tibio en salsa de toffee,
acompañado de helado casero de vainilla

Té Verde

$5.400

Merengue de sésamo negro, cremoso de
yuzu, helado casero de té verde,
crema de maracuyá

Whisky & Oreo

$5.900

Galleta crocante, cremoso de café,
helado casero de whisky y oreo

Hojarasca Manjar

$5.600

Hojarasca, manjar casero, crema pastelera, frambuesas, chocolate blanco y
helado de naranja

Eclair

$5.400

Masa de repollito rellena con crema
pastelera de chocolate, y crema de Bailey's y nougatine